Шкловский опыт: как эффективно наладить работу молочного комплекса-двухтысячника?
Ветеринария и животноводство №16 (август) 2013
Можно сколь угодно долго спорить о том, нужны или нет Беларуси многотысячные МТК. Но пока идут споры и дискуссии, практикам- приходится работать в построенных и введенных в эксплуатацию молочных гигантах. Где в республике наиболее успешно справляются с работой на крупных МТК? По итогам последнего республиканского соревнования по выпуску животноводческой продукции, одним из победителей в производстве молока оказалось и ЗАО «Нива» Шкловского района. Мы решили поближе познакомиться с работой относительно нового молочного комплексадвухтысячника и, в целом, изучить ситуацию с молочным производством в районе – с позиций разных заинтересованных лиц: от председателя райисполкома до передового оператора машинного доения…
Когда руководитель все на себе замыкает…
Александр Бойко, председатель Шкловского райисполкома, сам немало поработал в сфере АПК. И теперь далек от намерения идеализировать успехи, достигнутые в животноводческой подотрасли вверенного ему района. Более того, наш разговор глава местной «вертикали» начал с проблемного вопроса.
– Что на сегодня более всего тормозит процесс развития того же животноводства? – рассуждал Александр Анатольевич. – Не буду оригинален – многие проблемы напрямую «вытекают» из кадрового дефицита в отрасли. У нас в районе, к примеру, довольно остро не хватает специалистов ветеринарного профиля…
– Как же так? – недоумеваю. – В верхах был ведь такой расчет: после того, как построим новые и реконструируем старые фермы, условия труда значительно улучшатся. Значит, и кадры оценят перспективу.
 |
 |
 |
 |
– Не все так просто! – акцентировал собеседник. – Можно вложить очень большие деньги в материальное переустройство молочного скотоводства, закупить элитный скот, «начинить» новые и обновленные фермы самым современным оборудованием… И не получить должного эффекта! Да и откуда ему браться?
Пока мы не внедрили еще в отечественном АПК такую систему работы, которая не отставала бы от мировых тенденций развития агробизнеса и соответствовала улучшенной материальной базе.
По мнению собеседника, на данный момент приходится, все же, говорить об определенном отставании. Да, технический, технологический прогресс идет семимильными шагами, но вот от кадров в АПК по-прежнему требуют трудиться «с утра и до ночи», без выходных и далеко не всегда по 8 часов в сутки. Между тем, обновляющаяся на наших глазах фермская база, вроде, позволяет выстраивать работу на принципиально иных принципах? Почему же не спешим этого делать? Во всяком случае, не торопимся ставить вопрос ребром в масштабах республики, а уповаем на то, что эта проблема решится сама собой в конкретных хозяйствах? Александр Бойко, впрочем, убежден: даже там, где сегодня заработали современные МТК, специалисты, руководители хозяйств не задействуют на все 100% потенциал новых технологий и современного оборудования. Во многом «благодаря» тому, что от них этого… никто и не требует – расчет по-прежнему на устаревшие во многом подходы.
Одной из тревожных тенденций видится то, что многие председатели СПК, директора ОАО продолжают замыкать на себе весь технологический процесс, контролировать всё и вся, не сильно доверяя профессионализму специалистов, ветврачей, зоотехников, заведующих комплексами. Те же, в свою очередь, остаются на уровне не креативных управленцев, а механических «винтиков», выполняющих указания «сверху». А сам вариант оспаривания уже
созревших в начальственной голове решений даже не рассматривается.
Зачем возродили ветучастки?
Нетрудно предположить: поработав «винтиком» некоторое время, толковый, неравнодушный специалист сбежит из хозяйства, где с его мнением, видением так мало считаются, да еще и платят крайне скудно. Отсюда во многом и дефицит ветеринарных кадров в сельской глубинке, от чего, кстати, страдают не только крупные сельхозпредприятия, но и частный сектор. Причем, скот в ЛПХ остается совсем на задворках внимания. До него ли, если большие фермы порой остаются без ветеринарного обслуживания?
– В бытность мою специалистом-аграрием практиковался такой интересный опыт, – вспоминает Александр Бойко. – На селе открывали так называемые ветеринарные участки, наряду с ветфельдшерами, работавшими в хозяйствах. Стояло себе небольшое здание ветучастка, в котором находился постоянно как минимум один ветфельдшер. У себя в районе мы попытались вспомнить подзабытый опыт и возродили два таких участка. Специалисты, которые там «служат», напрямую подчиняются главному ветврачу района. Сколько они могут получить за свою работу? Это как постараются: в интересах каждого не сидеть сложа руки, а искать себе клиентов. Не исключено, что немало найдется таковых и на частных подворьях.
Сколько ветврачей нужно комплексу-тысячнику?
На МТК № 2 «Евдокимовичи», по словам его начальника, удалось избежать нехватки ветеринарных врачей.
– На сегодня система ветобслуживания комплекса поддерживается усилиями двух ветфельдшеров и одного ветврача-гинеколога, – говорит Андрей Козлов. – Пока, вроде бы, справляемся, хотя в последнее время все чаще задумываемся о пополнении кадрового состава. Может, даже создадим специальную группу по обработке копыт. Дело в том, что сейчас обострилась проблема активного развития гнилостных процессов из-за нахождения коров на голом бетоне. Это нетипично, против природы, вот и маются многие животные, попадая на современные МТК. На старых фермах данный ветеринарный вопрос не был столь актуален. Теперь же приходится заранее делать профилактические мероприятия. Мы даже у себя готовим раствор на основе медного купороса, которым обрабатываем копыта. Почему не покупаем специальные препараты? Можно было бы, но стараемся сэкономить, тем более, свой метод дает неплохой эффект.
В русле прогресса
– Посмотрите, насколько стремителен сейчас прогресс – новинки так и «сыплются», будто из рога изобилия, – рассуждает дальше председатель Шкловского райисполкома. – В каждом фермском компьютере уже минимум 3 программы: «Кормление», «Молоко», «Воспроизводство стада». Вводим еще дополнительно четвертую – «Контроль за стадом» (сюда включаются вопросы осеменения коров). Но, положа руку на сердце, разве сполна используем возможности компьютеризации на фермах? Не бывает ли так, что завфермой или другой специалист на компьютере просто в карты режется? Нужно не только постоянно работать над усовершенствованием технологий получения молока, но и неустанно искать самую эффективную систему управления конкретным комплексом! Мы вплотную подошли к пониманию этой проблемы, дальше медлить с ее решением нецелесообразно. Осмелюсь предположить, что и кадровую проблему без решения данного вопроса не потянем.
Заранее нужно готовить ресурс поголовья!
Но, все-таки, есть перспективные молодые люди, которые, отработав после вуза положенный срок, не стремятся сбежать из АПК! Знакомьтесь: один из них – Андрей Козлов, начальник МТК № 2 «Евдокимовичи» ЗАО «Нива». Закончил БГСХА по специальности «зоотехния». Стаж практической работы в отрасли – 10 лет, последние 3 года управляет МТК. Соглашается с председателем райисполкома: действительно, даже в таком крепком аграрном районе, как Шкловский, ощутим дефицит зоотехнических и ветеринарных кадров.
– Почему я остался верен избранной профессии? – призадумался Андрей. – Нет, дело не в размере заработка, хотя и это имеет значение. Главное, что удержало – сам я местный, вот и пригодился здесь…
Андрей вспоминает, что не особо волновался, когда ему решили поручить крупный молочный комплекс – на 2400 голов (1000 – дойное стадо, 1400 – ремонтный молодняк). На начало 2013-го на МТК № 2 «Евдокимовичи» стояло 2200 голов, то есть комплекс практически вышел на проектную мощность. Но далеко не сразу!
– Уровня в 2000 голов я смог достигнуть только в 2012-м, – вспоминает начальник комплекса. – Наш опыт показал: перед введением крупного современного МТК хозяйство должно, прежде всего, озаботиться ресурсом поголовья, которым можно будет располагать практически сразу. А не собирать и закупать в спешке скот откуда придется, даже в других районах.
Три лактации и всё?
Собрать высокопроизводительный скот – только часть дела. Специалисты, работающие на белорусских мегафермах, не очень охотно говорят о продуктивном долголетии своих коров. В среднем по республике, уже после третьей лактации наша корова становится отработанным материалом, который практически без вариантов отправляется на мясокомбинат.
– Самый активный продуктивный период реализации для дойной коровы – с третьей по шестую лактацию, – подчеркивает Андрей Козлов. – Считаю, нам удалось практически сразу выйти на вполне приемлемую цифру в 10%. Ее и стараемся выдерживать. В принципе, тут нет универсальных рецептов, поскольку у каждого свои условия, по-своему оборудованные комплексы. Скажем, на фермах с привязным содержанием сложно обеспечивать процент выбытия хотя бы на уровне 20%.
– А так ли это важно – держать минимальный процент выбытия? Не теряем ли здесь в другом, закупая в больших количествах дорогостоящие ветпрепараты?
– Тут прямая связь с эффективностью молочного скотоводства, – отвечает начальник комплекса. – Нет коровы – нет дополнительно теленка. И это только один минус. Недобор молока – еще минус. Сегодня, если приходится сдавать на мясо дойную корову с потенциальной продуктивностью 9 тысяч литров в год, нетрудно подсчитать: от одной головы идет потеря гдето 270 миллионов рублей. Замена же нетелью
требует временных и денежных затрат. Для себя давно сделал вывод: нынче такое время, когда за каждую корову стоит бороться до конца!
Всего пять доярок, зато – каких…
МТК № 2 «Евдокимовичи» ЗАО «Нива» Шкловского района – вполне успешный комплекс, даже при том, что, как скромно говорит его начальник, «еще хватает, к чему руки приложить». Минувшей зимой тут доили за сутки 17 литров молока на корову, летом этот показатель – стабильно за 20 л. По итогам работы в 2012-м, средний удой по комплексу – 8500, а четыре оператора машинного доения превзошли впечатляющий результат в 9000 литров на корову. Все молоко сдается на переработку сортом «экстра». Понятно, что при наличии даже одного такого производственного объекта ЗАО «Нива» вполне могло замахиваться на республиканское лидерство по молоку, что, собственно, и было успешно реализовано.
В этом хозяйстве на Шкловщине несколько ферм нового поколения, на каждой из которых обходятся относительно небольшим количеством доярок. На МТК № 2, утверждает его начальник, великолепная пятерка операторов вполне справляется, вводить дополнительный трудовой ресурс здесь не собираются. «Дело не в количестве, а в качестве имеющихся рабочих рук», – замечает Андрей Козлов.
«Чувствую себя действительно оператором, а не бойцом на семи фронтах сразу…»
Именно на МТК № 2 «Евдокимовичи» мне удалось познакомиться, без преувеличения, с одним из лучших операторов машинного доения в Беларуси. Елену Алисееву даже признали «Человеком года-2012» на Могилевщине. А получила она от каждой буренки по 9170 кг молока, что, согласитесь, далеко не рядовой результат. Впрочем, Елена Петровна доит аж с 1989-го, ей есть с чем сравнивать, ведь довелось поработать и на небольшой ферме, преимущественно с ручным трудом, и на современном МТК. В чем все же специфика работы оператора машинного доения на комплекседвухтысячнике?
– Важнее всего в нашей работе – строгое выполнение всех технологических требований, дисциплина, старательность, ответственность… Никто никуда не спешит, каждый старается сделать свою работу без ошибок – раскрывает секрет взаимодействия внутри небольшого коллектива Елена Алисеева. – У нас все заинтересованы, чтобы в целом по комплексу были стабильно высокие показатели! Конечно, условия работы, качество стада, организация труда на современном МТК гораздо выше, чем на прежней ферме, где приходилось доить в бачки. Теперь же умное оборудование, автоматика существенно облегчают жизнь доярке. Знаете, я тут впервые стала ощущать себя действительно оператором, а не труженицей, бойцом сразу на семи фронтах, когда и доишь, и корма раздаешь. Мало ли какие работы приходилось выполнять на старой ферме.
– При таком огромном количестве дойного поголовья, насколько реально подходить индивидуально к каждому животному? Эффективно вычленять из общей массы действительно высокопродуктивных особей? – такой мой вопрос тоже не застал собеседницу врасплох.
– Не буду утверждать, что тщательно работать совсем не получается, но… Поточность есть, куда от нее деться? Загоняем – доим – выгоняем. Не исключаю, что в мире, может, уже есть и технологии, помогающие более пристально отслеживать высокопродуктивных коров. Но мы, по сути, только-только «обживаемся» на этих громадных молочных комплексах! Не все еще умеем, где-то – учимся прямо по ходу дела.
В поисках оптимальной кормовой стратегии
– Сказать, что у себя на комплексе мы выработали идеальную кормовую стратегию,
не берусь, – замечает Андрей Козлов. – Однако кропотливо работаем над этим, хотя периодически чего-то не хватает, а иного – переизбыток. Вот и приходится балансировать, искать наиболее оптимальные решения. Над чем бьемся в этом году? Беспокоит дефицит в рационах скота микроэлементов. Медь, цинк – эти составляющие должны непременно присутствовать в меню коров. Откуда брать микроэлементы? В идеале, они имеются и сохраняют свои полезные свойства прямо в кормах, но только при условии, что при их заготовке не допускались технологические нарушения. По-моему, и в масштабах республики, да и на уровне отдельных комплексов качество кормов сегодня оставляет желать лучшего. И далеко не всегда тут можно упрекать растениеводческий цех хозяйства. Многое зависит и от погоды. Например, прошлое лето было дождливым, влажным. И как ни старались коллеги-агрономы, качество кормов априори получалось не таким, как хотелось бы нам, животноводам. Не всегда есть возможность, даже с применением дополнительно минеральных добавок, снивелировать неважное качество кормов…
На МТК № 2 «Евдокимовичи» ЗАО «Нива» основу кормовой стратегии строят вовсе не на кукурузе. Конечно, признается Андрей Козлов, увлеченность кукурузным силосом вполне объяснима. Кукурузный силос – это сильное молокогонное средство – хорош, когда идешь экстенсивным путем в развитии молочного скотоводства и любыми судьбами нужно обеспечить молочный вал!
– Но, думаю, белорусские животноводы уже преодолели психологически важный барьер, а за ним неизбежна переориентация, смена подходов. Сейчас мы находимся на такой стадии, когда нужно думать (и думаем уже!) не только о необходимости «выжимать» из коровы молока по максимуму, но и сохранять ее здоровье как можно дольше. Иначе – рискуем остаться без перспективного поголовья в будущем.
Излишнее увлечение кукурузным силосом, уверен мой собеседник, неизбежно тянет за собой обострение ветеринарных проблем». В ЗАО «Нива» стараются придерживаться такой схемы, при которой кукурузный силос занимает в рационе коровы не более чем 10% от общей кормовой массы.
Стадо будет прирастать…
На сегодня МТК № 2 «оснащен» стадом из трех пород. Имеется черно-пестрая порода в чистоте (25%), чистые голштинки (25%), а также голштинизированная черно-пестрая порода (50%). Пока, говорит Елена Алисеева, в масштабах данного комплекса по молочной продуктивности нет равных чистым голштинкам. Но на какой из трех компонентов стада планируется дальше делать упор? Андрей Козлов говорит, что большие надежды возлагаются на голштинизированных черно-пестрых коров. Ведь чистый голштинский скот прихотлив в кормлении, малейший сбой в этом вопросе – и пойдет молочный регресс. Голштинизированный же скот более адаптирован, «терпелив» к просчетам в кормовой стратегии и тактике.
Между прочим, в ЗАО «Нива» Шкловского района первых голштинок завезли еще в 90-ые годы прошлого века. Тогда же началась планомерная работа по улучшению продуктивности черно-пестрой породы. К сожалению, без прилива голштинской крови добиться выхода черно-пестрой коровы на среднегодовой удой в 15000 литров нереально.
– Важна традиция в работе со стадом, которую мы стараемся не терять, – подчеркивает Андрей Козлов. Уже голштинизированных коровок непременно осеменяем спермой чистокровных голштинских быков. Причем, тех производителей, молочная продуктивность матерей которых была не менее 14 тысяч литров за лактацию.
Когда окупится комплекс?
Молочная традиция в ЗАО «Нива» и впрямь достойна пристального изучения: имея относительно не много сельхозугодий (чуть более 5 тысяч га), в хозяйстве сумели занять буквально каждый гектар. Это тот случай, когда гармонично дополняют друг друга растениеводство и животноводство, обеспечивая рентабельность всего хозяйства в целом. Однако, уже само по себе введение в строй такого комплекса-гиганта, как МТК № 2, – дело отнюдь не дешевое.
– Запуская его, планировали, что должен окупиться примерно через 8 лет, – поясняет Андрей Козлов. – И процесс идет таким образом, что уложимся в этот срок. На мой взгляд, проблема наиболее быстрой окупаемости подобных комплексов лежит в организационноуправленческой плоскости самих объектов. Бывает, еще не начал работать комплекс, а уже «лезут» убытки. Построили комплекс, вложили большие деньги, а комплектовать нечем. «Гуляют» скотоместа. Потом уже чрезвычайно сложно наверстывать упущенное. Если же хотим добиться быстрейшей окупаемости, нужно следовать четкому бизнес-плану, а не надеяться, что сам по себе современный МТК решит все ваши проблемы, в том числе и финансовые.
Напоследок я спросила у Андрея, сможет ли вверенный ему комплекс к 2015 году удвоить или, хотя бы, в 1,5 раза увеличить молочный вал при соответствующем качестве сырья? (Ведь, по сути, согласно Госпрограмме развития молочного скотоводства на 2010–2015 годы, именно такие рывки отдельных ферм и комплексов могут позволить республике выйти на рубеж в 10 млн тонн молока).
– Удвоить? Будем стараться изо всех сил и резервов, а как оно получится – посмотрим, – дипломатично ответил начальник МТК № 2 «Евдокимовичи»… Беседовала Инна Гармель
Беседовала Инна Гармель
Фото автора
Партнеры
